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烏干達共和國(The Republic of Uganda),簡稱烏干達。是位于非洲東部的國家,橫跨赤道,東鄰肯尼亞,南接坦桑尼亞和盧旺達,西接剛果(金),北連南蘇丹,總面積241550平方公里。全境大部位于東非高原,多湖,平均海拔1000~1200米,有“高原水鄉”之稱。
地形地貌
烏干達全境大部位于東非高原,多湖,平均海拔1000~1200米,有“高原水鄉”之稱。東非大裂谷的西支縱貫西部國境,谷底河湖眾多。裂谷帶與東部山地之間為寬闊的淺盆地,多沼澤。東部邊界有埃爾貢山,海拔4321米;西南部與剛果(金)接壤處有魯文佐里山脈,瑪格麗塔峰海拔5109米,是全國最高峰,非洲第三高峰。境內多河湖沼澤,其面積約占全國面積的17.8%。有塞塞群島等10多個島嶼。
氣候特征
烏雖位于赤道線上,但由于地勢較高,河流縱橫,湖泊星羅棋布,因而雨量充沛,植物繁茂,四季如春,曾被丘吉爾喻為“非洲明珠”。年平均氣溫為22.3℃。10月份氣溫最高,平均23.55℃;6月份氣溫最低,平均21.4℃。大部分地區年降雨量在1000至1500毫米之間,3至5月、9至11月為雨季,其余為2個旱季。
水系分布
維多利亞尼羅河與艾伯特尼羅河水量豐沛,沿河多險灘瀑布。維多利亞湖是世界第二、非洲最大的淡水湖,有42.8%在烏境內。其他還有艾伯特湖、愛德華湖、基奧加湖、喬治湖等等。
語言
烏干達官方語言為英語和斯瓦希里語,通用盧干達語等地方語言。各部族均有自己的語言,但大多數只有發音而無文字。其中,盧干達語是第一個擁有詳細文字記載的書寫語言,是烏干達中部百姓,包括首都坎帕拉,使用較普遍的一種當地語言。斯瓦西里語在烏干達北部和東北部一些地區使用較普遍。
習俗
烏干達人普遍熱情好客,以擁抱和握手表示歡迎。多數部族是在相互落座后再致敬問候,此時女士要跪著或略微屈身。
飲食注重講究肴豐富多彩,注重菜肴味美適口。口味一般口味不喜太咸,愛辣味道。主食慣以飯蕉為主食,也樂于品嘗面類食品。副食愛吃魚、牛肉、羊肉、雞、蛋類等;蔬菜喜歡辣椒、黃瓜、茄子、西紅柿、豆類等;調料愛用椰子油、棕櫚油、花生醬、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。中餐喜愛中國的粵菜、京菜、川菜。
美食
正餐吃一種叫做“馬托基”的香蕉飯。“馬托基”是以一種不甜的香蕉品種為原料,剝皮搗成泥狀,蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過“馬托基”的人,普遍稱贊這是“世界上最好吃的飯”,因而它成了烏干達國宴的主菜。烏干達的“國飲”是以香蕉和高粱面混合發酵釀成,香甜醇厚。開宴時,將酒壇擺在桌上,壇頂插著1米長的草管,賓主吮管對吸。
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